Brotbacken ist eigentlich ganz einfach. Für ein gutes Brot braucht man Mehl, Wasser, Hefe und Salz, für Roggenbrote und Mischbrote zusätzlich noch Sauerteig.

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Sie finden ein paar einfache Rezepte und Hinweise zu Knetzeiten, Teigruhe und Teigführung allgemein,  wenn Sie mit dem Mauszeiger auf den Menüpunkt "Brotbacken" gehen.

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Gute Zutaten zum Brotbacken bekommen Sie natürlich in der Sundwiger Mühle. Oder wenn Sie es noch einfacher haben wollen: Kommen Sie Dienstags oder Donnerstags ins Sundwiger Backhaus. Brot aus dem Holzofen ist unübertroffen.

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Wussten Sie, dass die Typenzahl des Mehls nur den Mineralstoffgehalt angibt? Für das Backergebnis ist die Qualität der verwendeten Weizen- und Roggensorten erheblich wichtiger.